Only for you

Andreas, den här är bara för dig :-) 

Världens godaste cheesecake. Receptet kommer från www.ica.se.

Cheesecake med kexkross och ingefärshallon

• Ingredienser

Cheesecakehallon

• 2 msk socker
• 1 paket frysta hallon (à 250 g)

Cheesecakesmet

• 2 1/2 dl vispgrädde
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 dl socker
• 3 ägg
• 200 g kakor (chokladkakor)
• 200 g färskost av philadelphiatyp
• 1 citron (finrivet skal)
• 1/2 dl färskpressad citronjuice

Ingefärshallon

• 1 paket frysta hallon (à 250 g)
• 2 1/2 bitar syltad ingefära

Garnering

• citronmeliss

Gör så här

1. Cheesecakehallon: Tina hallonen. Mosa dem med en gaffel tillsammans med socker.
2. Cheesecakesmet: Vispa grädden med vaniljsockret fast. Vispa socker och ägg pösigt i en annan bunke. Vispa ner färskost, citronskal och juice i äggvispet.
3. Vänd försiktigt ner grädden och de mosade hallonen.
4. Häll smeten i en form klädd med plastfolie.
5. Krossa kakorna grovt. Lägg kaksmulorna överst. Ställ i frysen minst 6 timmar. Förbered hit.
6. Ingefärshallon: Tina hallonen. Riv/hacka ingefäran fint. Blanda hallonen försiktigt med ingefäran. Ställ i kylen. Förbered hit.
7. Vid servering: Ta fram cheesecaken ca 45 min före servering. Lägg upp på ett fat. Toppa med ingerfärshallonen och citronmelissen precis före servering.